বিশ্বের চতুর্থ বৃহত্তম দুধ উৎপাদনকারী দেশ পাকিস্তান। এর মধ্যে ৯৫ ভাগই খোলা দুধ। এই দুধের ১০ ভাগের ৯ ভাগই অনিরাপদ। এমন তথ্য উঠে এসেছে পাকিস্তানের ভেটেরিনারি ও এ্যানিমেল সাইন্সেস বিশ্ববিদ্যালয়ের এক গবেষণা প্রতিবেদনে। খবর ডেইলি টাইমসের। গত ১৫ ডিসেম্বর লাহোরের ইমপোরিয়াম হোটেলে এক অনুষ্ঠানে এ গবেষণা প্রতিবেদনটি প্রকাশ করেন গবেষকদল। এতে পাকিস্তানের ১১টি প্রদেশের খোলা দুধের মান যাচাই করেছেন গবেষকরা। দুধের বিভিন্ন গুনাগুণ পরীক্ষা করে মান নির্ণয় করা হয়েছে। এর মধ্যে দুধের ঘনত্ব পরীক্ষা, ভারি ধাতুর উপস্থিতি পরীক্ষাসহ মোট ৫টি পরীক্ষা করা হয়েছে। গবেষকদল জানান, 'সঠিক রক্ষণাবেক্ষণ এবং স্থানান্তরের অভাবে মান হারায় খোলা দুধ। সেইসঙ্গে

একাধিক মালিকানা বদলের কারণে ভেজাল মিশানো হয় দুধের সঙ্গে। যার ফলে ভোক্তারা মানসম্মত দুধ থেকে বঞ্চিত হন। ' লাহোরে অনুষ্ঠিত গবেষণার প্রতিবেদন প্রকাশ অনুষ্ঠানের প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন পাকিস্তানের প্রাণিসম্পদ এবং দুগ্ধ উন্নয়নমন্ত্রী সরদার শাহাবুদ্দিন খান। দুধের মান সংরক্ষণ এবং ভেজাল প্রতিরোধে সংশ্লিষ্ট সবাইকে আরো সচেতনতা অবলম্বনের আহ্বান জানান তিনি।